Baineann Ryzhiks leis an gcéad chatagóir. Is féidir iad a sheirbheáil ar bhealaí éagsúla fómhair don gheimhreadh. Agus ní úsáideann gach duine triomú. Síleann daoine áirithe go bhfuil blas siúcraithe ag an táirge tar éis próiseas teirmeach den sórt sin. Do dhaoine eile, os a choinne sin, is blas suimiúil é de bheacáin triomaithe, a ligeann duit úrnuacht a chur leis an mhias.
Na sonraí faoi bheacáin a thriomú
Is beacáin lamellar iad Ryzhiks atá níos deacra a ullmhú le haghaidh triomú ná a chéile. Tá cosc iomlán air beacáin a ní. Baintear iarmhar salachar, duilleoga agus caonach de láimh. Sula ndéantar beacáin triomaithe a ullmhú i ndáiríre, moltar iad a sáithiú in uisce salann. Cuirfidh sé seo réidh le haon bhruscar.
Ba chóir eiseamail mhóra a ghearradh ina gcodanna éagsúla, ba chóir cinn bheaga a thriomú go hiomlán. Thairis sin, ar bhileog bácála amháin ba chóir go mbeadh píosaí den mhéid céanna ann chun a dtriomú comhuaineach a bhaint amach.
Stóráil beacáin triomaithe in áit thirim agus dorcha. Is féidir leat coimeádán gloine nó miotail a úsáid.
Ós rud é go n-ionsúnn siad an taise go maith, ba cheart an leibhéal taise sa seomra a choinneáil chomh híseal agus is féidir. Seachas sin, d’fhéadfadh siad meath.
Conas beacáin a thriomú
Tá go leor bealaí ann chun caipíní bainne sáfa triomaithe a dhéanamh. Beidh difríocht eatarthu i luas agus sainiúlacht an phróisis. Roghnaíonn gach duine an rogha a oireann dó.
San oigheann
Chun tús a chur leis, leagtar na beacáin amach ar bhileog bácála, pábháilte roimhe seo le páipéar pár. Socraítear an teocht san oigheann ag 45 céim. A luaithe a scoireann na beacáin de bheith greamaitheach, ba chóir an teocht a ardú go 75-80 céim. Sa phróiseas, tá sé tábhachtach na píosaí a mhúscailt i gcónaí ionas go mbeidh siad ag cócaráil go cothrom agus nach ndéanann siad sruthán. Ní féidir doras an oigheann a dhúnadh go hiomlán. Tá sé seo riachtanach chun aeráil a eagrú agus aer tais a scaoileadh chuig an taobh amuigh.
Sa mhicreathonn
Seo an bealach is gasta le hullmhú don gheimhreadh. Chuige seo, leagtar amach na hamhábhair ullmhaithe ar thráidire gloine. Caithfidh siad a bheith den mhéid céanna chun cócaireacht ag an am céanna. 15 nóiméad tar éis duit oibriú leis an oigheann micreathonn, ní mór duit an doras a oscailt agus féachaint ar na beacáin. Má scaoiltear uisce, caithfear é a dhraenáil. Seachas sin, ní thriomófar na beacáin, ach bruite. Chun an táirge a ullmhú go hiomlán, teastaíonn 2-3 thimthriall 20 nóiméad agus aeráil uait ar feadh 2-3 nóiméad agus an doras ar oscailt.
Triomú i dtriomadóir leictreach
Is gléas speisialta é triomadóir leictreach a ligeann duit an próiseas chun caipíní bainne sáfa a thriomú a sholáthar go sonrach. Sa chás seo, líontar na greillí go léir le beacáin den mhéid céanna.
Socraítear an teocht go dtí thart ar 55 céim, ní níos mó. Beidh an táirge réidh i díreach 6-7 uair an chloig. Is é buntáiste an mhodha soláthair seo ná nach gá duit an próiseas a leanúint. Tá an gléas cláraithe le haghaidh féin-rialaithe. Agus cabhróidh an triomadóir VOLTERA 1000 Lux leis seo. Déantar na beacáin a luchtú ar phailléid, atá cruachta ar bharr a chéile agus sin é. Féadfaidh tú dul agus dul i mbun do ghnó.
Triomú ar snáithe
Gné de chaipíní bainne sáfa a thriomú ar snáithe is ea go ndéantar é sa scáth. Ní féidir iad a chrochadh amach faoin ngrian scorrach. Thairis sin, tá ról tábhachtach ag taise aeir freisin. Ba chóir go mbeadh sé íosta. Déantar na beacáin a shnáithiú ar snáithe cadáis, ag fágáil beagán spáis eatarthu. Ar snáithe amháin ba chóir go mbeadh beacáin thart ar an méid céanna. Tógann an modh triomú seo 7-8 lá.
In oigheann na Rúise
Is féidir leat beacáin a thriomú de réir mhodh na seanmháthar ag úsáid oigheann Rúiseach. Seo ceann de na bealaí is sine agus is cruthaithe chun fómhar. Chun seo a dhéanamh, leagtar beacáin réamhullmhaithe amach ar an raca sreinge. Chun iad a chosc ó dhó, suiteáiltear roinnt brící ag bun na foirnéise. Roimhe seo, cuireadh beacáin go díreach ar an tuí. Ghlac sí an taise scaoilte freisin. Níor chóir go mbeadh an teocht san oigheann níos mó ná 60 céim, ar shlí eile dófaidh siad amach. D’fhonn an aeráil riachtanach a bhaint amach, déantar an damper simléir a dhúnadh de réir a chéile.
San airfryer
Is é 70-80 céim an teocht triomú a mholtar san airfryer. Is é an luas is gasta. Chun asraon aer tais ón bhfeiste a chinntiú, suiteáiltear sceabhach idir an clúdach agus na coirp mar bhearna bheag. Tógfaidh an próiseas triomú iomlán thart ar uair an chloig go leith. Braitheann sé go léir ar chumhacht an airfryer agus ar mhéid na bearnaí muisiriún.
Thar an sorn
Ní hé beacáin a thriomú thar an sorn an rud is fearr ar fad thuas. Ós rud é go dtógann sé timpeall trí lá. Ina theannta sin, ní fiú é a chócaráil ar an sorn le linn na tréimhse seo. Seachas sin, glacfaidh beacáin na cumhráin nua go léir agus caillfidh siad a mblas agus a mboladh uathúil. Is féidir leat beacáin a thriomú thar an sorn trí iad a chrochadh ar snáithe cadáis. Thairis sin, ag fad 0.5 m ó dhóiteán oscailte. Má thagann sé níos gaire, féadfaidh an snáithe sruthán amach.
Conas a fhios a bheith agat go bhfuil an beacán réidh
Má scoilteann tú muisiriún beag, ní mór duit féachaint ar a laíon. Má fhanann an taise istigh, is fiú leanúint leis an bpróiseas triomú. Nuair a bhíonn an muisiriún istigh tirim go hiomlán, cuirtear an obair i gcrích. Fan go mbeidh siad fuaraithe agus gur féidir iad a leagan amach i gcoimeádáin.
Is beacáin blasta iad Ryzhiks a fhéadann searbhas ar leith a thabhairt amach tar éis a thriomú. Aontaíonn an chuid is mó de na mná tí gur fearr beacáin a shailleadh. Ach tá beacáin triomaithe cumhra agus blasta freisin. Is féidir iad a úsáid chun miasa éagsúla a ullmhú, agus fiú iad a úsáid stiallta mar shéasúr le haghaidh feola.
Agus d’fhonn aiste bia an gheimhridh an t-uasmhéid vitimíní a áireamh, molaimid duit cairéid triomaithe a ullmhú do na chéad chúrsaí agus pumpkin triomaithe le haghaidh bácála.