Den chéad uair, luaitear toradh neamhghnách d’Eorpaigh i gcriostal na Síne den 11ú haois. Thug mairnéalaigh na Portaingéile citris amach ón tír, nach ndearna luibheolaí Albanach cur síos air ach i lár an 19ú haois. Bhí a ainm mar ainm ar theaghlach iomlán plandaí trópaiceacha - Fortunella, nach n-aithníonn luibheolaithe go hoifigiúil ach ag tús an fhichiú haois.
Is as Indochina ó dhúchas é, tá an kumquat (sa Cantainis is oráiste órga é) difriúil ó oráistí ní amháin i gcuma - folaíonn an craiceann milis croí le blas géar air.
Cad is kumquat ann agus cén chuma atá air, an féidir leat é a ithe?
Crann nó tor gearr é seo le coróin sféarúil. Is féidir leis fás suas le 3-4 mhéadar ar airde... Ní bhaineann sé le daoine céad bliain - níl ionchas saoil níos mó ná 40 bliain. Is breá leis an bplanda solas geal idirleata. Is fearr ithir loam ghainmheach thorthúil. Cosúil le gach toradh citris, féadann sé fás i gceantair atá measartha tirim - tá an gá le huisce measartha measartha.
Iomadaithe ag síolta agus go fásúil - trí ghearrthacha, grafadh, leagan... Sa lá atá inniu ann, ní fhásann an mhíorúilt dúlra seo ach in Indochina agus sa tSeapáin - tá a phlandálacha tionsclaíocha ag forbairt sa Mheánoirthear, i Florida agus sa Mheánmhuir. Is iad na subtropics tais an aeráid is fearr leat na torthaí.
Teocht 25-30faoiIs é C, mar aon le taise ard, an ceann is compordaí dó... Le heaspa uisce agus le léamha teirmiméadar níos airde, caitheann an kumquat na duilleoga. Is minic a fhástar é mar phlanda ornáideach lasmuigh agus laistigh.
Fásann sé mar tor nó crann síorghlas an-mhaisiúil, ar dtús le bláthanna móra cumhra, agus ansin strewn le torthaí ubhchruthacha. Suas le 5 cm ar fhad, tá cuma oráistí miniature orthu.
Murab ionann agus a ainmainm, níl ach 4-7 slisní ag an “oráiste órga”. Tá thart ar 5 síol i laíon milis agus géar (de réir líon na slisní)... Is é an príomhdhifríocht ó gach toradh citris ná go n-itheann sé leis an gcraiceann, go bhfuil sé tanaí, milis i mblas.
Tarlaíonn sé gurb é an craiceann is milis den kumquat atá ag fás go fiáin, as Hong Cong ó dhúchas.
Aibíonn a thorthaí le haghaidh laethanta saoire na hAthbhliana, cosúil le gach toradh citris inár leathsféar. Tá fómhar saibhir ag gach cineál.
Tá sé ráite cheana go bhfuil an kumquat ina chónaí ar na fothrópaicí agus na trópaicí. Theip ar iarrachtaí chun é a athlonnú ó thuaidh go forneartach. Tharla sé go raibh a ghearrthacha tar éis fréamh a bhaint as an tor dwarf poncirus duillsilteach. Ar fhréamhábhar den sórt sin, is féidir le kumquat sioc a sheasamh suas go -10-15faoiÓ.
Níl torthaí planda den sórt sin chomh milis a thuilleadh sa bhaile sna trópaicí, ach ní stopann sé seo garraíodóirí - níl deireadh fós le hobair póraitheoirí.
Ábhar agus comhdhéanamh calraí
I bhfianaise an chéatadán ard de thiúchan uisce (suas le 80), tá cion calraí an-íseal ag kumquat - 71 kcal / 100 gram... Le linn a thriomú, áfach, méadaíonn an cion calraí go 250 kcal / 100g.
Tá aigéad ascorbach i gceannas ar liosta na vitimíní atá i láthair. Chomh maith le vitimín C, tá vitimíní A, E, B3 agus B5 saibhir i kinkan.
Ní raibh moltaí maidir leis na torthaí a úsáid in éineacht leis an gcraiceann le feiceáil as an gorm - is é an craiceann tanaí mín atá saibhir i riandúile agus mianraí. Tá comhdhéanamh na dtorthaí tréithrithe ag cion ard potaisiam (rialaíonn sé an ráta croí), cailciam, sóidiam, maignéisiam, sinc agus iarann i micrea-dáileoga... Cuireann blátholaí, monaisiúicrídí agus aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe tóir ar kumquat mar tháirge luachmhar aiste bia.
Tá torthaí kumquat an-úsáideach mar ní ghlacann siad níotráití ón ithir i ndáiríre. Tá an mhaoin iomlán uathúil seo an-tábhachtach don staid reatha éiceolaíoch.
Airíonna úsáideacha an toraidh seo agus dochar do chorp an duine
Is fada ó bhain leigheas traidisiúnta na Síne úsáid as airíonna baictéaricídeacha kumquat. Fiú amháin anois, cuireann sú na dtorthaí seo cosc ar fhorbairt ionfhabhtuithe inmheánacha agus seachtracha, galair riospráide. Tá ionanálú le holaí kumquat ar cheann de na bealaí is fearr chun an galar seo a chosc le linn eipidéim an fhliú., chun an riocht a mhaolú le casacht pianmhar tirim, riníteas ainsealach.
Cuireann an t-ábhar neamhghnách ard d’aigéad ascorbach an corp as póite, agus tógann sé roinnt torthaí úra cuidíonn sé go tapa as staid aistarraingthe. Is leor é ach cúpla toradh triomaithe a chew - tá an éifeacht faoi deara tar éis cúpla nóiméad.
Normalaíonn tomhaltas rialta “oráiste órga” díolúine, cé gur gné dhílis í an mhaoin seo i ngach toradh citris. Is minic a úsáidtear ola riachtanach Kumquat i gcóireáil galair craicinn... Tá éifeacht tonach ag a chomhdhéanamh ar an duine i gcoitinne, agus go háirithe ar an ae agus an gallbladder - cuidíonn sé le saillte a bhriseadh síos.
In éagmais ailléirgí, ar mholadh ó dhochtúir, moltar torthaí kumquat do mhná torracha a úsáid le haghaidh tocsaineachta.
Úsáidtear ola Kinkana go rathúil i gcosmaideolaíocht le haghaidh nósanna imeachta Spa, agus i gcomhcheangal le holaí plandaí eile, déileálann siad go rathúil le craiceann fadhbanna. Suimiúil go leor, faigheann nósanna imeachta rialta leis an ola torthaí seo fáil réidh le marcanna stráice postpartum agus cellulite.
I cumhartheiripe úsáidtear ola riachtanach an citris seo chun strus a chóireáil chomh maith le neamhoird codlata... In ionad lampa cumhra, is féidir leat píosaí craiceann a chur ar radaitheoirí téimh - déan codladh sláintiúil duit féin agus déan an seomra a dhíghalrú.
Moltar nós imeachta chomh simplí sin a dhéanamh má bhíonn slaghdán ar dhuine sa teaghlach, mar bheart coisctheach don chuid eile den teaghlach.
Ó leigheas traidisiúnta na Síne, tháinig sé chun bheith ina ghnáthchleachtas ag úsáid tincture kinkan le mil, a laghdaíonn an leibhéal colaistéaróil go tapa, normalaíonn sé an ráta croí.
Conas a fuair kumquat íseal-calorie a úsáid in aistí bia rialaithe meáchain... Ach ní bhaineann sé seo ach le torthaí úra - méadaíonn cion calraí na dtorthaí go minic le linn na próiseála agus an triomaithe.
Contraindications le húsáid
Rinneamar amach na buntáistí a d’fhéadfadh an toradh seo a thabhairt do shláinte an duine, anois déanaimis labhairt faoin dochar a d’fhéadfadh a bheith ann. Ar an drochuair, tá éadulaingt citris coitianta go leor. Má tá seans maith agat go bhfuil ailléirgí éagsúla ort, níor cheart duit riosca a chur leis - ith níos mó ná dhá thoradh ag an am.
Más é seo do chéad uair ag iarraidh torthaí nua, déan tú féin a theorannú go leath an chéad uair.... Déan monatóireacht ar riocht do choirp. Is féidir an chuid a mhéadú mura dtugtar faoi deara aon iarmhairtí míthaitneamhacha.
Maidir le mná torracha, níl cosc ar kumquat ar chor ar bith, níor cheart ach so-ghabháltacht speisialta chorp na mná agus an fhéatas i leith athrú féideartha ar aiste bia a chur san áireamh. Taispeánann cleachtas sin déileálann an citris seo go maith le luath-tocsaineacht... De ghnáth bíonn dochtúirí teoranta do mholtaí ginearálta - “ná mí-úsáid”.
Is léir, mar gheall ar an cion ard d’aigéid orgánacha, nach moltar an citris seo d’othair gastraenterolaí. Is contrárthachtaí iad galair na duáin agus na n-orgán fuail freisin.... Maidir le hothair diaibéitis, ba cheart dóibh a bheith cúramach gan ach torthaí úra a ithe agus monatóireacht leanúnach a dhéanamh ar leibhéil siúcra.
Oidis bhána Kumquat
Tá cur i bhfeidhm kumquat go hiomlán uilíoch.:
- déantar iad a ithe úr (in éineacht leis an gcraiceann),
- i moltaí míochaine,
- sa chosmaideolaíocht,
- sa chócaireacht.
Sa chócaireacht amháin, níl a úsáid teoranta d’ullmhú deochanna athnuachana - neamh-mheisciúla agus alcóil araon. Mar chomhábhar, is minic a chuirtear torthaí kumquat le feoil, anlainn agus sailéid éagsúla..
Is minic a chuirtear le táirgí déiríochta é - mais gruth, iógart.
ach is é príomhúsáid na dtorthaí milseoga agus milseáin a ullmhú... Ó na torthaí seo, faightear bearnaí a stóráiltear go foirfe i rith an gheimhridh - torthaí coinnle. confiture, subh, candy.
Úr agus triomaithe, cuirtear kumquat leis an oideas le haghaidh earraí bácáilte.
Subh Kumquat
Tógfaidh sé:
- torthaí úra - 1 chileagram,
- siúcra gráinnithe - 1 chileagram,
- sú 1 líomóide
Ullmhú
- Tar éis na torthaí a ghearradh beagán, déan iad a bhearradh i dtrí uisce.
- Ó ghloine den bhrat deireanach, boil an síoróip ón siúcra go léir.
- Cuir na kumquats i síoróip te agus boil go dtí go tiubh.
- Cuir sú líomóide leis go gairid sula ndéantar é a chócaráil.
- Tar éis fuaraithe, aistrigh an subh go prócaí steiriúla.
Subh kumquat úr
Tógfaidh sé:
- torthaí kumquat - 1 cileagram,
- siúcra gráinnithe 1-1.2 cileagram,
- sú 1 líomóide,
- siúcra fanaile - 1 sachet.
Ullmhú
- Gearr torthaí nite (mar shampla, le forc) agus boil ar feadh 10 nóiméad, fionnuar le huisce fuar.
- Tuaslaig leath an tsiúcra go léir i ngloine uisce (fágtha ó fhilleadh).
- Cuir na torthaí sa síoróip seo, tabhair chun boil iad agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad.
- Nuair a bheidh an táirge leathchríochnaithe fuaraithe, cuir níos mó siúcra leis agus cócaráil arís ar feadh cúpla nóiméad.
- Den tríú huair, cuir an siúcra atá fágtha leis agus ullmhaigh é - ba chóir go mbeadh na torthaí tréshoilseach.
- Díreach roimh an deireadh - cuir sú líomóide agus siúcra fanaile leis.
- Cuir é te ar prócaí steiriúla agus níos doichte na claibíní.
Torthaí triomaithe: torthaí candied
Má chócaíonn tú subh gan réamh-fhiuchadh, ní ghoilfidh na torthaí agus beidh siad láidir. Tar éis dheireadh na cócaireachta, caith gach rud i colander agus leag amach i gciseal amháin ansin é ar mhias cothrom lena thriomú.
Conclúid
Seo an cineál “oráiste órga” a thagann sé ó Indochina, nár fhoghlaim an Eoraip chomh fada ó shin. Agus anois tá a chuid gabhálacha tar éis an Meánoirthear, cósta na Meánmhara agus California a shárú. I gcultúr feadáin, fásann kumquat ní amháin i ngairdíní geimhridh agus i dtithe gloine, ach in árasán cathrach freisin... Is é atá i gcrann síorghlas íseal le bláthanna cumhra agus torthaí galánta ná cúinne beo de na fothrópaicí laistigh de bhallaí foirgneamh ard-ard ...