Is beacáin iad beacáin oisrí nach bhfuil mórán taise iontu. Dá bhrí sin, níl aon deacrachtaí ar leith ag baint leis an bpróiseas triomú. Is féidir leat na huirlisí atá ar láimh a úsáid fiú. Má dhéantar iad a thriomú don gheimhreadh, is é an toradh ná beacáin is féidir a stóráil ar feadh tréimhse fada. Tá blas scagtha agus cumhra taitneamhach acu, a ligfidh duit go leor miasa blasta a ullmhú.
Sonraíochtaí próisis
Tá roinnt rialacha neamhscríofa ann a ligfidh duit beacáin oisrí a thriomú go maith don gheimhreadh. Eadhon:
- tá sé cosc iomlán beacáin a ní sula ndéantar iad a thriomú. Déantar iad a ghlanadh de salachar agus duilleoga. Más gá, bain an craiceann uachtarach;
- ní roghnaítear ach eiseamail úra, gan damáiste agus néata lena dtriomú;
- ag tús an triomaithe, socraítear an teocht íosta. Ansin ba chóir é a mhéadú;
- ós rud é go bhfuil beacáin oisrí mór iontu féin, caithfear iad a ghearradh;
- níl ach píosaí den mhéid céanna leagtha amach ar phailléid amháin. Go dtriomaíonn siad ag an am céanna;
- moltar cúrsaíocht mhaith maiseanna aeir a choinneáil le linn an phróisis thriomú, ar shlí eile beidh an táirge ag dul in olcas.
Modhanna chun beacáin oisrí a thriomú don gheimhreadh
Tá go leor roghanna ann chun beacáin a ullmhú don gheimhreadh. Chun seo a dhéanamh, b’fhéidir go mbeidh modhanna seiftithe agus gairis speisialaithe de dhíth ort. Breathnaímid ar na modhanna triomú is coitianta.
San oigheann
Is féidir leat a thriomú san oigheann freisin. Chun seo a dhéanamh, leagtar amach na píosaí ullmhaithe ar bhileog bácála a bhí clúdaithe roimhe seo le páipéar pár. Ní mór duit an teocht a shocrú go 45 céim. Má shocraíonn tú níos mó, ansin d’fhéadfadh an táirge sruthán amach, faoina bhun - gheobhaidh sé gaile agus spoil. Moltar doras an oigheann a choinneáil beagán ajar chun maiseanna aeir a scaipeadh agus aer tais a scaoileadh. Is féidir leat skewer a chlampáil idir corp an oigheann agus an doras. Nuair nach bhfuil na píosaí greamaitheach a thuilleadh, ardaítear an teocht go 60 céim agus mar sin de go dtí go dtairgtear iad. Tá sé deacair a rá go díreach cá fhad a thógfaidh sé don phróiseas triomú ar fad. Braitheann sé ar fad ar mhéid na bpíosaí aonair. Roinnt uaireanta an chloig cinnte.
Sa mhicreathonn
Is féidir leat é a thriomú fiú sa mhicreathonn. Chuige seo, leagtar na beacáin ullmhaithe amach ar phláta. Thairis sin, is fearr go bhfuil na píosaí mar an gcéanna. Socraítear an chumhacht ar a laghad 100-150 W. Tarlaíonn an próiseas triomú i roinnt céimeanna. Triomaigh ar feadh 20 nóiméad, ansin osclaítear an doras chun aer tais a scaoileadh ar feadh 10 nóiméad. Déantar an timthriall arís agus arís eile. Agus mar sin arís agus arís eile, go dtí go mbeidh siad tirim go hiomlán. De ghnáth, teastaíonn 3-4 timthriall den sórt sin, atá fada go leor.
Sa triomadóir
Cuirfidh triomadóir leictreach dlús mór leis an bpróiseas fómhair don gheimhreadh. Chun seo a dhéanamh, leagtar na beacáin scafa agus gearrtha amach ar mhogalra an triomadóra VOLTERA 1000 Lux. Socraítear an teocht ag 50 céim ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis sin, ní mór duit é a ardú go 75 céim agus mar sin de go dtí go mbeidh na beacáin ullmhaithe go hiomlán. Féadfaidh an próiseas triomú iomlán 7-12 uair an chloig a thógáil. Braitheann sé ar fad ar mhéid na gcóipeanna.
Conas beacáin a thriomú ar shreang
Is é an modh seo chun beacáin a fhómhar don gheimhreadh is éasca. Níl uait ach snáithe cadáis agus an aimsir chuí. Déanfaidh tréimhse te, tirim agus grianmhar. Moltar na beacáin oisrí a réamh-ghlanadh ón salachar agus iad a ghearradh ina gcodanna cothroma. Leagtar na beacáin amach ar pháipéar pár agus tugtar amach sa ghrian iad. Tar éis trí uair an chloig, nuair a bhíonn na píosaí triomaithe beagán, is féidir iad a strung ar snáithe. Tar éis sin, tugtar na beacáin isteach in áit te agus tirim ar feadh lae go dtí go dtriomaíonn siad go hiomlán.
In oigheann na Rúise
Baineadh beacáin oisrí don gheimhreadh fiú sna seanlaethanta. Chuige seo, úsáideadh soirn na Rúise. Sa lá atá inniu ann, is beag atá athraithe agus is féidir leat an modh céanna a úsáid go sábháilte. Chun seo a dhéanamh, leagtar roinnt brící ar bhun na foirnéise. Cuirfidh siad an fad riachtanach ar fáil ionas nach mbeidh na beacáin oisrí ag dó amach. Leagtar beacáin ullmhaithe ar an raca sreinge. Agus an modh seo á úsáid, ní mór dearmad a dhéanamh ar an taise sorn. Moltar é a oscailt beagán chun an aerchúrsaíocht riachtanach a sholáthar. Beidh na beacáin oisrí réidh laistigh de 7-12 uair an chloig.
San airfryer
Is féidir leat beacáin oisrí a thriomú san airfryer freisin. Chuige seo, leagtar na beacáin ullmhaithe amach ar an eangach grill. Socraítear an luas agus an teocht uasta ag 60-70 céim. Tógfaidh an próiseas thart ar dhá uair an chloig. Braitheann sé ar fad ar mhéid na beacán agus a n-úire.
Thar an sorn
Tá an próiseas chun beacáin oisrí a thriomú thar an sorn simplí, ach níl sé áisiúil i gcónaí. Gach mar gheall ar an bhfíric go dtógann sé thart ar dhá lá. Agus don tréimhse seo, ní fiú cócaireacht ar an sorn. Seachas sin, glacfaidh na beacáin na boladh go léir a bhí le feiceáil agus ní bheidh siad chomh cumhra agus a bhí siad a thuilleadh. Déantar beacáin ullmhaithe a stróiceadh ar snáithe agus crochadh amach iad thar na dóirí san áireamh sa sorn gáis. Tógann an próiseas roinnt laethanta go dtí go mbíonn na beacáin oisrí tirim go hiomlán.
Is beacáin blasta agus blaistithe iad beacáin oisrí ar féidir iad a chur le miasa éagsúla. Déantar roinnt smután triomaithe a phróiseáil i bpúdar le húsáid mar shéasúr. Tá an próiseas chun an cineál seo muisiriún féin a thriomú simplí go leor, ós rud é nach bhfuil siad iomarcach taise. Tá cúpla gluaiseacht deasca agus cóir bhreá don gheimhreadh réidh.
Conas bianna eile a thriomú i míonna fuara na bliana, féach ailt faoi zucchini, asparagus, cairéid.