Is torthaí coimhthíocha é Feijoa a thagann ó Mheiriceá Theas. Is féidir iad a ithe úr agus triomaithe sa bhaile le haghaidh torthaí milis sa séasúr lasmuigh. Mar gheall ar a blas agus a mboladh, tá tóir ar na torthaí ar fud an domhain. Mar gheall ar thurgnamh fadtéarmach ag póraitheoirí tá an gléasra inoiriúnaithe do aeráidí níos fuaire. Anois fástar feijoa sa Chugais, sa Tuircméanastáin, sa Crimea agus fiú sa chuid theas de Chríoch Krasnodar, a chuir na torthaí ar fáil do gach duine.
Na sonraí a bhaineann le feijoa a thriomú
Ar an drochuair, is torthaí séasúracha é feijoa, mar sin is minic a bhíonn daoine ag lorg bealaí chun é a fhómhar. Reoiteann cuid acu na torthaí, déanann cuid eile subh a chaomhnú nó a dhéanamh. Ach cosúil le mórchuid na dtorthaí, is féidir é a thriomú! Is appetizer iontach é an leagan triomaithe is féidir a úsáid freisin chun milseoga a dhéanamh, miasa feola a bhácáil, nó go simplí a chur le sailéid.
Aird! Níl ach torthaí lán-aibí oiriúnach le triomú.
Deir go leor daoine go bhfuil sé dodhéanta an toradh seo a thriomú. Dúradh an rud céanna faoi kiwi uair amháin, ach le roinnt blianta fada anois tá an toradh triomaithe seo mar bhialann coitianta i dtíortha na hÁise.
Sula dtosaíonn tú ag triomú, tá sé tábhachtach na torthaí a ullmhú i gceart:
- Ar dtús ní mór duit iad a nigh i gceart. Déantar é seo go heisiach in uisce fuar, ar shlí eile casfaidh an craiceann buí. Moltar na torthaí a uisce in uisce fuar ar feadh cúpla nóiméad chun fáil réidh leis na níotráití a gcaitear leis na torthaí chun iad a chaomhnú níos fearr.
- Ansin, gearrtar an feijoa ar feadh an choirp, baintear na cnámha le chéile agus baintear an laíon leachtach.
- Gearrtar na torthaí claonta i slisníní nó i stiallacha.
Ní gá duit an craiceann a bhaint de na torthaí sula ndéantar iad a thriomú.
Bealaí chun feijoa a thriomú sa bhaile
Tá an próiseas chun feijoa a thriomú an-simplí. Ní bheidh aon deacrachtaí ag fiú duine nach raibh taithí aige roimhe seo ar thorthaí triomaithe a fhómhair.
Torthaí a thriomú sa chraiceann san oigheann
Tá feijoa aibí an-juicy agus tá a lán aigéid sailleacha polai-neamhsháithithe ann. Mar gheall ar an gcomhdhéanamh seo, fágann taise ón laíon go han-mhall, agus tógann sé tamall fada ar an bpróiseas triomú. Seo cad atá le déanamh:
- réamhthéamh an oigheann go 40 °;
- clúdaigh bileog bácála le páipéar agus scaip an feijoa atá gearrtha air cheana go cothrom i gciseal tanaí amháin;
- cuir an leathán bácála san oigheann ar feadh 4 go 5 uair an chloig;
- Fág doras an oigheann ajar.
Is fearr a thriomú in oigheann leictreach, ós rud é go bhfuil feidhm séideadh breise aige, a chuireann dlús leis an bpróiseas galú taise. Tar éis na torthaí a fhuarú, leagtar amach iad ar thuáille páipéir agus fágtar é ag teocht an tseomra ar feadh lae. Tá na torthaí triomaithe ar an mbealach seo rud beag gruama, ach tá sé an-oiriúnach chun milseogra a dhéanamh (mar thorthaí candied).
Triomú i dtriomadóir
Is féidir feijoa a thriomú go tapa agus go héifeachtúil trí thriomadóir leictreach a úsáid, mar shampla, VOLTERA 1000 Lux. Ar dtús ní mór duit é a théamh. Ansin, cuirtear an t-ábhar a ullmhaíodh cheana ar thráidire (sna hurranna) den fheiste agus socraítear an modh oiriúnach chun torthaí súnna a thriomú (tá an teocht thart ar 55 °). Is é an t-am a thriomú sa triomadóir, ar an meán, thart ar 10 - 12 uair an chloig, agus mar sin déantar an nós imeachta i 2 chéim de 5 - 6 uair an chloig. Chun an feijoa a sheiceáil le haghaidh ullmhacht, ní gá ach slice amháin a bhriseadh agus féachaint istigh. Má scaoiltear sú as an laíon triomaithe, ansin níl na torthaí réidh fós.
Ag triomú sa ghrian
Is é an ghrian a úsáid chun torthaí a thriomú an modh is sine agus is coitianta chun torthaí triomaithe a fhómhair. Má tá teachín samhraidh agat nó má tá cónaí ort i dteach príobháideach, ansin is féidir leat na torthaí a thriomú sa ghrian oscailte. Chun seo a dhéanamh, beidh gnáthlíon gairdín de dhíth ort, a chuirtear sna ceantair is grianmhaire.
Déantar torthaí ullmhaithe (scafa agus mionghearrtha) a dhoirteadh ar an eangach suiteáilte. Má tá tú chun an feijoa a thriomú sa ghrian oscailte, ansin is féidir na slisní a ghearradh beagán níos mó. Ansin, suiteáiltear gloine thar na torthaí, rud a choiscfidh éifeachtaí dochracha na radaíochta ultraivialait, agus a fheabhsóidh éifeacht na gréine ag an am céanna. Ba chóir go mbeadh go leor spáis idir na torthaí agus an ghloine chun aerchúrsaíocht cheart a dhéanamh. I díreach 3 lá gheobhaidh tú táirge críochnaithe ar ardchaighdeán.
Tá an modh seo oiriúnach chun cuid mhór torthaí triomaithe a fhómhair. Ina theannta sin, níl aon bhaol ann go gcruthófar múnlaí mar gheall ar aeráil iomlán san aer úr.
Triomú ar leac na fuinneoige
Chun an feijoa ar an leac fuinneoige a thriomú, ní mór duit na rudaí seo a leanas a dhéanamh:
- Ullmhaigh tráidire plaisteach agus líneáil le uige é. Moltar tomhsaire a steiriliú (bruite) chun leathadh lobhadh ar na torthaí a chosc.
- Déan na torthaí a thumadh i dtuaslagán d’uisce saillte (dhá spúnóg bhoird salainn in aghaidh an lítir uisce) ar feadh 3 nóiméad.
- Caith na slisní feijoa go tanaí ar cheesecloth ionas nach dteagmháil leo a chéile.
- Fágtar an tráidire ar leac na fuinneoige ar feadh 3 go 4 lá.
Le linn an phróisis thriomú, is gá monatóireacht a dhéanamh i gcónaí ar na torthaí agus iad a chasadh (uair amháin sa lá), ar shlí eile beidh lobhadh le feiceáil. Coinníonn an táirge a thriomaítear ar an mbealach seo cuid mhór vitimíní.
Triomú thar sorn
Gearrtar na torthaí ina dhá nó ceithre chuid chothroma ar feadh an choirp agus glantar laíon leachtach orthu. Déantar na slisní a eascraíonn astu a strung ar snáithe le snáthaid, ag cruthú garlands beaga, agus crochta os cionn na sorn. I díreach 5 go 7 lá beidh torthaí boga triomaithe agat ar féidir iad a stóráil ar feadh suas le 4 mhí. Cuirtear an feijoa seo le sailéid agus miasa feola, agus ídítear í ina bhfoirm íon freisin.
Feijoa triomaithe a chócaráil
Tá an próiseas triomú sa bhaile beagáinín difriúil ó thriomú agus tá an chuma air:
- Ar dtús, sáithítear na torthaí go maith in uisce te (thart ar 5 - 7 nóiméad), agus ina dhiaidh sin gearrtar iad ina dhá chuid chothroma, ag baint na síolta agus na séipilí.
- Ar aghaidh, ní mór duit an síoróip a ullmhú. I lítear amháin d’uisce fiuchta, cuir dhá ghloine siúcra agus pinch salainn leis, cócaráil go dtí go ndíscaoiltear na comhábhair go hiomlán (10 - 15 nóiméad).
- Déantar na torthaí ullmhaithe a thumadh i síoróip ar feadh 2 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin tógtar na slisní amach agus fágtar iad le draenáil.
- Ansin cuirtear iad ar bhileog bácála agus cuirtear iad in oigheann réamhthéite go 70 ° ar feadh 4 uair an chloig. Is gá monatóireacht a dhéanamh i gcónaí ar riocht na dtorthaí ionas nach dtriomaíonn sé.
Ní féidir ach torthaí níos aibí agus bog a thriomú. Mura bhfuil na torthaí níos aibí, beidh siad “rubairithe”.
Ligtear do na slisní críochnaithe fuarú. Is cosúil go bhfuil an táirge triomaithe an-juicy agus milis, i gcodarsnacht leis an gceann triomaithe. San fhoirm seo, is féidir é a sheirbheáil mar mhilseog lán-chuimsitheach le haghaidh tae nó caife, a chuirtear le pastries, pastries, seacláid. Tá an meascán de tháirge triomaithe le huachtar reoite an-bhlasta.
Stóráiltear feijoa triomaithe agus leigheasta i gcoimeádán aerdhíonach, resistant taise. Tá prócaí gloine le claibíní a fheistiú go docht agus a chuirtear in áit dorcha, fionnuar agus tirim oiriúnach. Is féidir torthaí triomaithe go maith a stóráil ar feadh suas le sé mhí.
D’fhonn miasa blasta agus saibhir vitimín a bheith ar do bhord i gcaitheamh na bliana, molaimid duit freisin eolas a chur ar na rúin a bhaineann le melon triomaithe agus torthaí pumpkin candied a chócaráil.