Is planda bliantúil, débhliantúil agus ilbhliantúil é biatas. A bhaineann le teaghlach Amaranth. Tá 13 speiceas ag biatas agus níl ach 2 cheann acu ina bplandaí saothraithe. Tógtar é i ngairdíní glasraí chun siúcra a bhaint agus mar bharr glasraí.
Le blianta fada anuas, tá áit fhiúntach ag biatas sa leigheas traidisiúnta, sa chócaireacht agus sa chosmaideolaíocht. Anois tá sé deacair aiste bia a shamhlú gan é a úsáid in ullmhú miasa éagsúla. Agus tá údar leis seo, ós rud é go bhfuil beagnach na heilimintí riachtanacha go léir i gcorp an duine sa ghlasra. San Airteagal seo, labhróidh muid faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann le fréamh-ghlasra.
Smaoinigh ar cé mhéad agus cad iad na heilimintí atá i nglasra, cad chuige a n-úsáidtear é, agus cad iad na cainníochtaí is féidir leat é a úsáid gan eagla roimh éifeachtaí díobhálacha.
Comhdhéanamh ceimiceach na mbarr fréimhe
Raon leathan d’ábhar ceimiceach beets dearga. Ar dtús báire, is siúcra é i bhfoirm glúcóis, siúcróis agus fruchtós. Chomh maith leis sin, tá an glasraí saibhir i mianraí: maignéisiam, cailciam, iarann, copar, mangainéis, sinc agus eilimintí eile. Is é an potaisiam an ceann is mó - thart ar 3.5%. Faightear aigéid i bhfoirm aigéid oxalic, tartaric, citric agus malic.
Ábhar calraí biatais rua
Tá an cion calraí íseal, níl ach 49 kcal bruite in aghaidh an 100 g. Agus i bhfoirm amh, níos lú fós, ach 40 kcal in aghaidh an 100g. Tá 1.5% de phróitéiní amh ann, 0.1% de saill, 8.8% de charbaihiodráití, agus 0.7% de shnáithín. Tugann sé seo le tuiscint go bhfuil airíonna tairbhiúla ag an nglasra, amh agus cócaráilte, go háirithe do dhaoine ar aiste bia. Tá cuid mhór vitimíní sa ghlasra - A, C, E, PP agus vitimíní an fhoghrúpa "B".
Sochair agus dochar do dhaoine
Sochar don tsláinte
Mar gheall ar a chomhdhéanamh fabhrach bithcheimiceach, tá sé úsáideach do dhaoine le galair éagsúla:
- Le haghaidh constipation ainsealach. Ós rud é go bhfuil snáithín, aigéid orgánacha agus roinnt eilimintí eile i beets, tá éifeacht thorthúil aige ar phróisis meitibileach sa chorp; faoiseamh a thabhairt do chorp na mbaictéar putrefactive trí ghníomhaíocht aigéid éagsúla, agus is "glantóir" an choirp é;
- Le haghaidh otracht agus galar ae. Tá an betaine substaint lyotrópach sa fhréamh-ghlasra, a rialaíonn an cion saille i gcorp an duine. Ina theannta sin, seachnaíonn betaine treá substaintí ceimiceacha isteach san ae;
- Le atherosclerosis agus Hipirtheannas. Cuidíonn maignéisiam le cóireáil na ngalar seo;
- Mar purgóideach bheith mar thoradh, diuretic;
- Le anemia. Tá an glasra úsáideach chun sreabhadh fola a athbhunú, mar tá riandúile ann atá freagrach as na próisis seo.
- Le linn toirchis, mná. Tá éifeacht tairbhiúil ag aigéad fólach ar fhoirmiú néarchóras na féatais;
- Le galair an fhaireog thyroid. Tá cion ard iaidín ag biatais, cosúil le haon táirge eile, agus cuidíonn úsáid an ghlasra seo le cóireáil a leithéid de ghalair;
- Agus tú ag leanúint ar aiste bia. Mar gheall gur táirge íseal-calorie iad beets, déantar iad a ithe in aon aiste bia biatais.
Cinntear úsáideacht de réir dhá chritéar. Ar dtús, tá tábla iomlán d’eilimintí Mendeleev ann.
Tá bailiúchán uathúil de riandúile i mbialanna, nach féidir a fháil in aon táirge eile i bhfoirm bhailithe den sórt sin.
Ar an dara dul síos, tá go leor substaintí sa ghlasra nach ndéantar a scriosadh le linn cócaireachta: ní lú na buntáistí a bhaineann le glasraí bruite ná na cinn amh.
Dochar
Tá speictream saibhir de gach cineál riandúile agus aimínaigéid ag biatais. Le ró-úsáid a bhaint as an nglasra seo, chomh maith le buntáistí, féadfaidh sé dochar a dhéanamh do roinnt daoine atá seans maith leis na galair seo a leanas:
- Diaibéiteas. Tá siúcra contraindicated do diabetics, agus a cion ard i beets;
- Galar Urolithiasis. Tá aigéad oxalic i beets, agus le galar den sórt sin tá sé contraindicated;
- Buinneach. Tá an glasra féin purgóideach bheith mar thoradh nuair a ídítear é;
- Oistéapóróis. Le barra fréimhe a úsáid, laghdaíonn ionsú cailciam.
I bhformhór na gcásanna, ba chóir sú biatais a mheascadh le súnna eile chun indigestion, tinneas cinn, agus nausea a sheachaint.
Na buntáistí a bhaineann le duilleoga
A ligean ar ghlacadh le breathnú níos dlúithe ar cad é an úsáid a bhaint as an táirge iontach, ag tosú leis na bairr (duilleoga). Tá go leor riandúile ag na bairr a bhfuil airíonna tairbhiúla acu. Tá níos mó vitimíní ann ná an glasraí fréimhe féin. Ceann de na vitimíní seo is ea an micrea-eilimint U, atá fíor-riachtanach le haghaidh othrais bholg.
Go luath san earrach, nuair nach bhfuil sailéid agus cabáiste luath tar éis fás sna leapacha fós, cuirfidh duilleoga óga na glasraí seo go hiomlán agus miasa vitimín a athlánú i réim bia an duine. Tá traidisiúin fós ag teaghlaigh áirithe in ullmhú an chéad chúrsa - borscht saibhir agus botvinia, áit a bhfuil an príomh-chomhábhar bairr.
Na buntáistí a bhaineann le sú do mhná
Úsáidtear an sú go forleathan i míochaine malartach, le húsáid go hinmheánach agus go seachtrach. Tá sé úsáideach, ar an gcéad dul síos, trí vitimín B a bheith i láthair. Mar is eol duit, bíonn tionchar díreach ag an gcatagóir vitimíní seo ar na horgáin inmheánacha agus ar an néarchóras.
Tá eilimintí cosúil le iarann, potaisiam, maignéisiam agus eile sa sú. Cuidíonn siad go díreach le sreabhadh fola i gcóras imshruthaithe an duine, haemaglóibin a mhéadú, agus tocsainí a bhaint. Tá éifeacht dhearfach ag láithreacht iaidín ar dhíothú radanúiclídí agus ar spreagadh an fhaireog thyroid.
Cuireann clóirín deireadh le tocsainí agus glanann sé soithigh fola, ag gníomhú mar ghlantóir.
Tá súnna nádúrtha úra tairbheach don chorp mar gheall ar ábhar aigéid orgánacha. Tá éifeacht tairbhiúil acu, ar a seal, ar an gcóras imdhíonachta, agus é á neartú.
Moillíonn an eilimint arginine fás neoplasmaí meall, ag soláthar éifeacht theiripeach. Dá bhrí sin, is fo-iarmhairt é an sú i gcóireáil oinceolaíochta. Úsáidtear an sú le húsáid go seachtrach le haghaidh galair chraiceann. Chomh maith leis sin, úsáideann go leor daoine sú biatais le haghaidh athnuachan craiceann agus sláinte.
Contraindications
Agus anois faoi na contraindications, nach bhfuil go leor díobh ann. Ach fós féin, is fearr gan an barr fréimhe a ithe sa chás seo. Ní féidir leat beets a ithe in aon fhoirm le brú fola íseal, buinneach, diaibéiteas agus éadulaingt aonair.
Feidhm úr glasraí
Sa chócaireacht
Is é an mhias is cáiliúla borscht. Scadán gan chuimhneamh faoi chóta fionnaidh Oíche Chinn Bhliana, chomh maith le vinaigrette, ina bhfuil stór stóir vitimíní. Ina theannta sin, ullmhaítear sailéid shláintiúla agus bhlasta eile le beets a chur leis: le cabáiste agus oinniúin, gairleog agus maonáis, le húlla, prúnaí agus eile.
I gcosmaideolaíocht
Tá beets ar eolas le fada as a gcothaithigh agus tá meas ag ár n-áilleacht orthu. Ligeann an comhdhéanamh uathúil an glasra a áireamh mar leigheas cosmaideach ar éirigh go hiontach leis. Tá údar maith leis an gcáil seo leis na gnéithe seo a leanas:
- Hiodráitiú craiceann suntasach mar gheall ar an cion potaisiam méadaithe;
- Buíochas le táirgeadh collagen vitimín "C" spreagtar é;
- Glan na pores craiceann le curcumin;
- Cosaint ar phaitiginí;
Má chaitheann tú d’aghaidh go laethúil le sú biatais arna chaolú le huisce ar feadh coicíse, ansin imeoidh mothú na triomacht gan rian.
Rinne líon mór daoine tástáil ar na modhanna go léir thuas go praiticiúil agus tá siad níos éifeachtaí agus níos saoire ná go leor táirgí a ceannaíodh i gcógaslanna.