Tá cineálacha nua-aimseartha biatais siúcra mar thoradh ar obair póraitheoirí Mheiriceá. I 1747, fuair eolaithe as Meiriceá go bhfuil an méid céanna siúcra le biatas bán le cána siúcra - 1.3%. Anois tá níos mó ná 20% de shubstaint nádúrtha i gcineálacha hibrideacha teicniúla, a phóraítear ag póraitheoirí go sonrach le haghaidh táirgeadh siúcra. In ainneoin gur cultúr teicniúil é seo, tá daoine curtha in oiriúint chun é a úsáid mar bhia, mar leigheas tíre, agus mar bheatha do bheostoc.
Saintréithe biatais siúcra
Is glasra é biatas siúcra bán, glasra fréimhe dhá bhliain d’aois, cineál dearg coitianta. Sa chéad bhliain, cruthaíonn sé barr fréimhe méithe mór, dronuilleogach, dlúth agus rosette cumhachtach duilleoga móra sa chuid talún.
Is é seo an barr siúcra is tábhachtaí a fhásann ar limistéar ollmhór talún saothraithe. Tá leibhéil siúcróis idir 8-10 agus 20% agus braitheann sé go díreach ar dhálaí aeráide an réigiúin atá ag fás, dálaí agra-theicniúla, ós rud é go n-éilíonn an cultúr go leor teasa, taise, solas na gréine.
Teastaíonn go leor teasa gréine go háirithe do ghlasra le linn na tréimhse aibithe den bharra fréimhe - ó Lúnasa go deireadh Dheireadh Fómhair... Is le linn na tréimhse seo a charnaíonn siúcra ann.
Tá biatas siúcra 100% táirgiúil. Déantar an dramhaíl atá fágtha ó tháirgeadh siúcra a phróiseáil, a úsáid i dtionscal agus tá tábhacht mhór léi.
Úsáidtear dramhaíl táirgeachta chun:
- laíon - dramhaíl i bhfoirm gearrtha biatais, a úsáidtear mar bheatha d’eallach, do mhuca;
- síoróip - a úsáidtear i dtionscal an bhia chun giosta, aigéad citreach, glicéirín, aigéid orgánacha agus alcól a tháirgeadh;
- locht (nó láib defecation) - leasachán aoil do phlandaí.
Ina theannta sin, úsáidtear glasraí siúcra le táirgeadh eatánólriachtanach i dteicneolaíocht táirgthe gásailín.
Stair an fháis
Thosaigh táirgeadh siúcra ó bhiatas sa 19ú haois i lár na hEorpa (New Silesia), áit a bhfuil an planda suite, agus scaipthe go tapa é. Sa chéad leath den 19ú haois, thosaigh beets a phlandáil agus a fhás ar chríoch na Rúise nua-aimseartha agus na hÚcráine.
Láithreacht thorthúil ithreacha chernozem agus aeráid te sainmhínítear criosanna saothraithe barraí: an Úcráin, an Bhealarúis, an tSeoirsia, réigiúin na talún dubha i ndeisceart na Rúise, chomh maith le tíortha dheisceart agus lár na hEorpa.
Maidir le 2014, is iad na ceannairí i saothrú barraí agus i dtáirgeadh siúcra uaidh:
- An Fhrainc - thart ar 40 milliún tonna;
- An Rúis - beagán os cionn 30 milliún tonna;
- An Ghearmáin - 30 milliún tonna;
- SAM - 28.5 milliún tonna;
- An Úcráin - 16 milliún tonna;
- An Pholainn - 14 milliún tonna.
San iomlán, saothraítear thart ar 280 milliún tonna de bhiatas ar domhan.
Bia nó beostoic
Ar ndóigh, ar an gcéad dul síos, tá an cultúr seo teicniúil, ach tá barra fréimhe go maith bonn farae le haghaidh pórú muc agus eallach.
Tá an luach cothaitheach céanna ag an duilleog agus na riosóim beagnach: tá 25 aonad beathaithe i 100 kg de bhiatas (meastar go bhfuil 1 aonad beathaithe comhionann le 1 kg de choirce i luach cothaithe) agus 1.2 kg de phróitéin úsáideach, agus tá 22 aonad beathaithe agus 2.2 kg de phróitéin i 100 kg de duilleog glas. ...
Ag an am céanna, faoi am an fhómhair meáchan duilleoga agus fréamhacha timpeall 1: 2... Is féidir le cion na duilliúr a bheith ó 40 go 60% de mheáchan an ghlasra.
Ach seachas seo, is minic a úsáidtear beets siúcra i gcothú aiste bia agus leigheas traidisiúnta... Tá comhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí ag an bplanda: iaidín, fosfar, maignéisiam, copar, iarann, cailciam, vitimíní B, PP, C, betadine, peictiní.
Cuidíonn an táirge seo le díolúine a mhéadú, haemaglóibin, tá éifeacht tairbhiúil aige ar obair an chórais cardashoithíoch, feabhsaíonn sé feidhmiú an chórais díleá, baintear substaintí tocsaineacha den chorp.
Glasraí tá contraindications le húsáid i ngalar duáin, diaibéiteas, murtall mar gheall ar an cion ard siúcróis.
Gnéithe de dhálaí saothraithe agus saothraithe sa Rúis
Is próiseas an-tofa é saothrú agus plandáil biatais siúcra, a éilíonn go gcloítear go docht le téarmaí agus scéimeanna uile na teicneolaíochta talmhaíochta.
Tá tábhacht mhór le rothlú barr agus réamhtheachtaithe atá ag fás ar chabhair biatais - pischineálaigh, gránaigh gheimhridh.
Teicneolaíocht cur
Déantar an ithir a threabhadh san fhómhar, go dtí doimhneacht 30 cm, tar éis raon iomlán leasacháin a chur i bhfeidhm. San earrach, sula gcuirtear, déantar an ithir a shaothrú, a shaothrú agus a leibhéalú.
Cuir síolta ag teocht an aeir 8-10 céim Celsius go dtí an doimhneacht 5 cm... 5 lá tar éis cur, déantar cliathadh roimh theacht chun cinn chun fiailí a scriosadh, an ithir a scaoileadh.
Tá síológa le feiceáil cheana féin 8-10 lá tar éis cur. Déantar an chéad scaoilte den ithir tar éis chuma na gcéad duilleoga fíor go dtí doimhneacht 5-7 cm.
An chéad chéim eile - tanú síológ (bouquet). Is é seo an próiseas is deacra, saothair, ach tábhachtach, agus ina dhiaidh sin fanann na beets is láidre agus is láidre ar an bpáirc.
Is éard atá i gcúram na mbarr ina dhiaidh sin an ithir a scaoileadh idir na sraitheanna agus uisciú flúirseach suas le 4-5 huaire sa mhí... Stoptar uisciú sa dara leath de Mheán Fómhair, 7-10 lá roimh thús an fhómhair.
Fómhar
Tosaíonn an fómhar ag amanna éagsúla i réigiúin éagsúla, ó thart ar dheireadh mhí Mheán Fómhair go lár mhí Dheireadh Fómhair.
Níl duilleoga glasa in ann maireachtáil ar feadh i bhfad, mar sin an barr a lománaíodh a sheoladh láithreach chuig monarchana próiseála... Ansin, cuirtear tús leis an bpróiseas chun siúcra a fháil ó na riosóim, agus déantar na bairr a phróiseáil i mbeatha.
Is léir go bhfuil an timthriall iomlán d’fhás agus próiseáil glasraí sách saothair agus costasach. Cé go bhfuil táirgiúlacht an bhairr seo 100%, tá sé deacair go leor do tháirgeoirí brabúsacht mhaith a bhaint amach ó bharra agus ó ghléasraí próiseála.
Mar sin féin, is táirge bia laethúil an-éilithe é siúcra i gcónaí, agus is riachtanas neamhchoinníollach gan choinníoll é a tháirgeadh.