Is cultúr gairdín ársa é oinniún bán a tháinig chugainn ó thíortha na hÁise, dlúthghaol leis an oinniún is gnách. Ní amháin gur séasúrú geal é seo a fheabhsaíonn blas miasa traidisiúnta, ach freisin glasra sláintiúil a fhéadann vitimíní agus micrea-eilimintí úsáideacha a chorp an duine a sháithiú.
Tuairisc agus tréithe
Faightear níos mó ná 300 cineálacha oinniún san fhiáine. Mar bharraí gairdín, ní shaothraíonn an cine daonna ach 7 speiceas. Is stór luachmhar vitimíní, macra agus micrea-eilimintí an cuma bán.
Ó thaobh na heolaíochta de, tá oinniúin bán, corcra agus buí ón speiceas céanna. Tá sé ar cheann de na barra glasraí is coitianta a shaothraíonn an cine daonna le breis agus 5,000 bliain. Tá bolgáin mhóra, fiú bolgáin ag an nglasra bán, cé go bhfuil sé stóráilte níos measa ná an ceann buí is gnách.
An difríocht idir oinniúin bán agus gnáth cinn
Cad é an difríocht idir na dlúthghaolta seo? Is gnách go mbíonn an oinniún bán níos mó ná an ceann buí. Chomh maith le dath an chrúsca - i mbán, tá sé cosúil le leathán bán páipéir, tá blas agus boladh difriúil ar ghlasraí.
Tá oinniúin bán i bhfad níos aramatacha agus níos milse ná oinniúin. Tá blas níos boige air - níl aon searbhas gnáth, ach géar ann.
Tá difríochtaí eile idir oinniúin bán agus oinniúin:
- níos mó salainn iarainn;
- cion níos airde vitimíní, blátholaí;
- cion níos airde siúcraí nádúrtha agus salainn mianraí;
- seilfré i bhfad níos giorra (i gcomparáid le oinniúin).
Tá difríochtaí feidhmiúla ann freisin - is minic a úsáidtear glasraí bána úr, chun sailéid a ullmhú, cé go bhfuil oinniúin ildánach. Is as an Áise ó dhúchas é, tá an-tóir air i Meiriceá Laidineach, sa Spáinn. I dtíortha te, úsáidtear é níos minice mar sailéad. Ó thuaidh (mar shampla, sa Fhrainc), déantar an anraith oinniún cáiliúil as.
Comhdhéanamh agus airíonna oinniúin bán
Tá vitimín C, vitimín E, vitimín H (biotin), vitimín PP (aigéad nicotinic), go leor vitimíní i ngrúpa B. Ba chóir go n-ainmneofaí go leor vitimíní i measc na micrea-eilimintí: cailciam, maignéisiam, mangainéis, iarann, fosfar, sinc, potaisiam. Ná déanaimis dearmad faoi blátholaí (phytoncides).
Is foinse luachmhar iarainn é, a chaithfidh corp an duine haemaglóibin a shintéisiú. Cuireann salainn iarainn le haisghabháil anemia. Tá sé seo tábhachtach go háirithe i bhfianaise an rath atá ar chultúr na vegetarian faoi láthair, rud a d’fhág go raibh meath ar thomhaltas feola ag go leor daoine óga.
Cuireann since táirgeadh hormóin ghnéis chun cinn, chomh maith leis an inslin hormóin. Tá méid suntasach keratin, a chuireann le háilleacht agus sláinte na gruaige agus na n-ingne, le fáil i gcleití glasa.
Tá oinniúin bán an-úsáideach le haghaidh biachláir aiste bia. Cuireann sailéid, a n-áirítear an t-oideas leis, obair an chonair gastrointestinal ar fad a normalú, cuireann siad le meáchain caillteanas.
Airíonna úsáideacha agus contraindications
Is antiseptic nádúrtha é oinniún; tá an leigheas seo ar eolas ó aimsir Hippocrates. Tá éifeacht dhíreach ag na fíteatídí atá sa phlanda ar roinnt baictéar agus fungas pataigineach.
Mar gheall ar a éifeacht fhuaimnithe antibacterial, is féidir é a úsáid freisin mar leigheas tíre, i gcóireáil stomatitis, tonsillitis, galair ghéar riospráide... Chun ionfhabhtú sa chonair riospráide uachtarach a chosc, molann dochtúirí boladh glasraí mionghearrtha a ionanálú go córasach (i dtréimhse an fhómhair-earraigh).
Ní mholtar do leanaí faoi 1.5 bliana d’aois oinniúin amh a thabhairt. Ag gach cuaille, féadann sé membrane múcasach íogair orgáin díleá an linbh a dhó. Ó 1 bhliain d’aois, tá sé infheidhmithe i roghchlár na leanaí, arna phróiseáil go teirmeach - mar chuid de fhíonghort glasraí, nó anraithí.
Déanann dochtúirí iarracht tomhaltas oinniún bán a theorannú i gcásanna an-mhór amháin:
- le galair an néarchórais (suaitheadh codlata, greannaitheacht);
- le migraine;
- le hairíonna dian Hipirtheannas.
Tá sé inmholta an glasra a eisiamh go hiomlán ó réim bia na n-othar a bhfuil flatulence orthu, ós rud é go spreagann an glasra seo foirmiú gás sna intestines. Níor chóir do dhaoine atá róthrom ithe. Spreagann glasraí bán secretion sú gastric, méadaíonn sé goile. Leis an mboladh atá aige, feabhsaíonn an glasra tarraingteacht na miasa, agus mar thoradh air sin, is féidir leat i bhfad níos mó a ithe ná gnáthfhreastail.
Úsáid sa leigheas traidisiúnta
Ó am ársa, measadh gur planda míochaine an glasra. Chaith na hÉigipteacha ársa timpeall a gcuid muineál fiú mar amulet. D’ith gladiators na Róimhe é roimh an troid ionas go dtiocfadh níos mó fórsaí. Creidtear gur féidir le glasra sláintiúil fáil réidh le pian comhpháirteach réamatach aicne, dandruff.
Tá sú oinniún go maith do ghreimíní feithidí - mosquitoes, seangáin, foichí, beacha nó capaillíní. Déan an greim a lubricate le sú úr, agus beidh an itching subside, ní bheidh at ann.
In oidis chosmaideacha agus leighis tíre, tá an glasra i láthair mar chomhpháirt antiseptic. D'úsáid healers traidisiúnta gruel oinniún le mil aoil (i gcionmhaireachtaí comhionanna) mar masc aghaidh daingne, spotaí aoise a ghealadh, ag laghdú cuma aicne go suntasach.
Úsáideadh an oinniún brúite chun dónna agus créachta casta ionfhabhtaithe a chóireáil. Agus anois is féidir an t-eolas seo a úsáid chun riocht an othair a mhaolú i gcásanna neamhghnácha, sula soláthraíonn sé garchabhair.
Oidis chócaireachta
Bíonn oinniúin i gcónaí inár mbiachlár. Éagsúlacht anraithí, feola, éisc agus miasa glasraí - go traidisiúnta comhlántar na miasa seo go léir le oinniún úr, ag saibhriú a mblas.
Ó thaobh míochaine agus cócaireachta de, is fearr oinniúin a úsáid i mbianna le saillte. Ligeann saillte duit cothaithigh a thuaslagadh agus a chomhshamhlú. Is féidir le huachtar géar, olóige, nó ola lus na gréine feidhmiú mar anlann dó. Déanann saillte blas an mhias a mhaolú agus éifeacht ionsaitheach an ghlasra ar an membrane múcasach a laghdú.
Cabhróidh sé le duine sláintiúil an corp a chur in oiriúint do thuras coimhthíocha. An lá roimh, agus ansin ar fhilleadh duit, ba chóir duit slice oinniún a ithe le arán. Gníomhaíonn sé an córas imdhíonachta, is féidir leis an gcomhlacht déileáil níos éasca leis an eitilt, agus athruithe codarsnacha i ndálaí aeráide.