Is barr glasraí coitianta iad trátaí a fhástar i mbeagnach gach plota. Tugann blas den scoth nótaí uathúla don mhias, bíodh sé trátaí úr nó stánaithe ina sú féin. Mar sin féin, tá an fíorluach sa chomhdhéanamh, atá saibhir i mianraí agus riandúile atá úsáideach don chorp. San Airteagal seo, déanaimis labhairt faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann leis an nglasraí baile seo, déan anailís ar struchtúr a fhréamhacha agus foghlaim conas glasraí a stóráil i gceart in árasán.
Struchtúr chóras fréimhe agus fréimhe na dtrátaí
Baineann an trátaí leis an teaghlach nightshade. Tá fréamhchóras an ghléasra brainseach go maith; sa phróiseas forbartha lámhaigh, cruthaítear é trí fhás gníomhach ar phróisis cliathánach. Is fearr fréamhacha a phlandáil sa talamh go dtí doimhneacht 30-50 cm.
Ag céim an phéacadh síl, cruthaítear fréamh (geirmeach) san ithir, a éiríonn ina príomhfhréamh den trátaí ina dhiaidh sin. Cheana féin sa dara seachtain, tá sé ró-fhásta le craobhacha. Beagán níos déanaí, fásann brainsí eachtrúil an fhréamhchórais. Cruthaítear iad go díreach ón gas, i roinnt plandaí go díreach ó na duilleoga.
Is iad na codanna is foircneacha den fhréamhchóras ribí tanaí (síos). Is tríothu a fhaigheann an cultúr taise agus cothaithigh ón ithir. Ní chun aon ní a thugtar na criosanna súchán ar na ceantair seo.
Is dócha gur thug garraíodóirí, agus iad ag baint tor as leaba gairdín, faoi deara go bhfuil paraiméadair agus struchtúr na bhfréamhacha difriúil. Tá sé seo mar gheall ar an bplanda a bhaineann le cineál áirithe. Níl ach dhá cheann acu: snáithíneach agus lárnach. Níl príomh-riosóim fhuaimnithe ag an bhfréamh snáithíneach, tá an chuma air go bhfuil sé cosúil le loofah (mar sin an t-ainm). I gcodarsnacht leis sin, tá fréamh fada dea-fhorbartha tréithrithe ag an gcineál croí, atá difriúil go mór i bparaiméadar ó bhrainsí eile. Tá a fhad níos mó ná an fhoirm roimhe seo.
Agus síológa á gcur, ba cheart a chur san áireamh go stopann an fhréamh millte fás ingearach. Tar éis greanadh in áit nua, cruthaítear an córas fréimhe trí phróisis chliathánach a thógáil suas. Chun forbairt fhréamh an phlanda a spreagadh, moltar na toir a mhúchadh.
Comhdhéanamh ceimiceach
Cuimsíonn comhdhéanamh trátaí go leor micrea-eilimintí agus macra-eilimintí, vitimíní atá úsáideach don chorp. I measc na bpríomhchinn:
- potaisiam;
- maignéisiam;
- cailciam;
- iaidín;
- iarann;
- sinc;
- thiamine;
- riboflaivin;
- béite carotéin;
- vitimíní PP, A, C, srl.
Tá cuid mhór snáithín cothaithe, aigéid orgánacha sna torthaí, a fheabhsaíonn feidhmiú an chonair gastrointestinal. Glanann agus neartaíonn an quercetin flavonoid soithigh fola, a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar fheidhmiú an chórais soithíoch. Tá substaint uathúil ag trátaí ar a dtugtar lycópéin, a laghdaíonn an baol ailse.
Cuirtear trátaí san áireamh sa réim bia mar gheall ar a cion íseal calraí (in aghaidh an 100 gr. 21 Kcal). Níl mórán saille ann, agus glacann an corp na carbaihiodráití atá ar fáil go héasca. Ligeann an cion siúcra íseal an glasra a úsáid d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu.
Na buntáistí agus na dochar a bhaineann le tomhaltas do chorp na mban agus na bhfear
Deimhníonn cothaitheoirí agus dochtúirí éifeacht dhearfach trátaí ar chorp an duine. Ar dtús báire, feabhsaíonn na torthaí struchtúr na fola, a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar obair orgán aonair agus ar gach córas ríthábhachtach. Coscann an éifeacht tanaithe téachtáin fola. Agus feabhsaíonn na haigéid orgánacha atá san áireamh sa chomhdhéanamh díleá, rud a éascaíonn comhshamhlú bia trom (mar shampla, feoil).
Ag smaoineamh ar an gcomhdhéanamh atá saibhir i substaintí luachmhara, is féidir linn an úsáid seo a leanas a bhaineann le trátaí do chorp an duine a lua:
- tá airíonna frith-sclerotic agus frith-reumatic ag an táirge;
- a bhuíochas le potaisiam, iarann agus maignéisiam, feabhsaíonn obair na matán croí;
- Is oncoprotector nádúrtha é alfa-tomatin, a chuirtear in iúl sa chumas cealla ailse a scriosadh;
- cuireann iarann cosc ar fhorbairt anemia, cuidíonn sé le struchtúr na fola a athbhunú tar éis breoiteachta.
Má smaoinímid ar úsáideacht an táirge go sonrach d’fhir, seasann na buntáistí seo a leanas as a úsáid:
- ailse próstatach, impotence gnéasach a chosc;
- laghdú ar an bpróiseas athlastach i próstatitis;
- an t-ae a ghlanadh i gcóireáil andúil alcóil.
Tá trátaí chomh luachmhar céanna do mhná. Tá ról tábhachtach ag aigéad fólach sa chomhdhéanamh i bhfeidhmiú orgán baineann. Is é a phríomhghné rialáil torthúlachta. Dá bhrí sin, caithfear trátaí a áireamh sa roghchlár dóibh siúd ar mian leo a bheith ina máthair, chomh maith le linn toirchis. Ar bhonn glasraí dearga sa chosmaideolaíocht, tá go leor táirgí ann, a bhfuil a ngníomh dírithe ar an gcraiceann a athnuachan, agus é a bheathú le micrea-eilimintí úsáideacha. Is fiú béim a leagan ar ábhar íseal calraí an táirge, rud a cheadaíonn torthaí a áireamh sa réim bia. Tá sé seo tábhachtach chun cruthanna áille coirp a chaomhnú.
Maidir le leanaí, tá luach mór ag trátaí freisin, mar gheall ar a gcomhdhéanamh saibhir ceimiceach. Glacann micrea-eilimintí agus macra-eilimintí luachmhara páirt ghníomhach i bhfás dian an linbh. Is iad na príomhbhuntáistí a bhaineann le trátaí a ithe:
- an córas imdhíonachta a neartú;
- saibhriú fola le cothaithigh;
- ae na tocsainí a ghlanadh;
- meitibileacht sa chorp a fheabhsú;
- cuireann sé cosc ar fhorbairt anemia.
Fíric spéisiúil is ea go gcoinníonn trátaí a n-airíonna luachmhara fiú tar éis iad a phróiseáil. Dá bhrí sin, i dteannta le glasraí úra, tá sé úsáideach sú trátaí, anlainn éagsúla agus ullmhóidí triomaithe a úsáid.
Contraindications maidir le trátaí a ithe
Chomh maith le cothaithigh, tá aigéid orgánacha i dtrátaí a fhéadann galair ainsealacha a dhéanamh níos measa. Dá bhrí sin, is é seo an príomh-contraindication lena n-úsáid.
Mar sin, mar shampla, bíonn tionchar diúltach ag aigéad oxalic ar mheitibileacht salann uisce, rud a chuireann isteach ar na duáin. Gníomhaíonn sé an córas díleá, agus táirgeacht bile méadaithe dá bharr. I láthair galar gallstone, spreagann an éifeacht seo meath ar shláinte.
Ní féidir leat trátaí a ithe má tá:
- neamhoird an chórais mhatánchnámharlaigh (bíonn aigéid ina gcúis le pian mór sna hailt);
- fadhbanna leis an gconair gastrointestinal;
- Hipirtheannas (teorainn a chur le húsáid torthaí saillte agus picilte);
- pancreatitis.
Níor chóir go gcaitheann tobac trom le torthaí úra a ithe, de réir mar a mhéadaíonn trátaí andúil nicitín. Ar ndóigh, b’fhearr toitíní a thabhairt suas i bhfabhar trátaí, ach ba cheart do gach duine an rogha seo a dhéanamh go neamhspleách.
Ba chóir do dhaoine atá ag fulaingt le hailléirge táirgí trátaí a eisiamh ón réim bia. Is ailléirgin láidir é trátaí, ina theannta sin, is féidir le torthaí ceannaithe substaintí tocsaineacha atá mar chuid d’ullmhóidí éagsúla cóireála plandaí a charnadh.
Is cosúil le roulette na Rúise a ithe glasra de bhunadh anaithnid do dhaoine leochaileacha. Níor chóir duit turgnaimh den sórt sin a dhéanamh le do shláinte.
Conas trátaí a stóráil sa bhaile in árasán?
Faigheann trátaí aibí nótaí blas urghnácha mar gheall ar theaglaim siúcraí agus aigéid le substaintí so-ghalaithe. Is iad na comhpháirteanna so-ghalaithe atá an-so-ghabhálach do theochtaí ísle. Míníonn sé seo go gcailltear blas an ghlasra tar éis a stórála sa chuisneoir.
Ach cá háit, mar sin, chun na glasraí a choinneáil agus cén réimeas teochta atá le roghnú dóibh? Réitigh eolaithe na Fraince an cheist maidir le torthaí trátaí a stóráil gan a mblas a chailleadh, go dtí gur dheimhnigh siad go heimpíreach nach uile-íoc é an cuisneoir. Ní amháin go gcinntíonn teocht + 20 ° С sábháilteacht substaintí so-ghalaithe, ach cuireann sé lena ndiantháirgeadh freisin. Mar sin féin, níl a leithéid de chóras oiriúnach do chaomhnú barr fadtéarmach.
Tá roinnt rialacha simplí ann, agus má chloítear leo is féidir taitneamh a bhaint as blas trátaí úra go dtí an geimhreadh, nó níos mó fós.
- Is í an rogha is tábhachtaí chun an cheist a réiteach ná an éagsúlacht a roghnú i gceart. Ba chóir go mbeadh siad seo ina mbarr aibithe déanach agus lár-déanach. De na modhanna saothraithe, tugtar tús áite do thalamh oscailte. Níl seilfré fada ag trátaí cheaptha teasa. Cineálacha molta: An Bhliain Nua, an Chloch Dhearg (fanann an glasra daingean agus blasta go dtí an geimhreadh), Coimeádaí Fada, Sioráf (coimeádann sé úr go dtí an t-earrach!). Stóráiltear beagán níos lú (6-8 seachtaine): Pharaoh, Bíocunta, Paladin. Níl sé oiriúnach do phlandaí a stóráil go fadtéarmach agus aibíonn siad go luath agus go meántéarmach.
- Is féidir an áit stórála a bheith aon seomraí dorcha fionnuar (íoslaigh, siléir, pantries, urrann glasraí an chuisneáin).
- Coinníonn na torthaí a n-úire agus a gcáilíochtaí luachmhara ag teocht 8-10 ° C, taise aeir - laistigh de 80%.
- Meastar gur pointe tábhachtach stórála é ullmhú ceart trátaí. Caithfear iad a shórtáil, ag fáil réidh le heiseamail a ndearnadh damáiste dóibh, a dífhoirmíodh, a ró-théamh agus a ghlas. Tá glasraí bainne-aibithe oiriúnach le haghaidh stórála fadtéarmach. Chun trátaí a ghlanadh ó mhiocróib dhochracha, moltar gach ceann a fhilleadh le ceap cadáis tumtha in alcól (vodca).
- Is féidir leat na torthaí a chur i mboscaí adhmaid nó plaisteacha, a gcaithfidh oscailtí a bheith acu le haghaidh rochtain aeir. Tá bun agus ballaí an choimeádáin clúdaithe le páipéar, agus ina dhiaidh sin leagtar na trátaí ceann ar cheann leis na gais suas. Caithfidh gach ciseal a bheith clúdaithe le páipéar. San iomlán, cruthaítear 3 shraith sa bhosca. Tá an barr clúdaithe le min sáibh. Is féidir leat gach glasra a fhilleadh ar pháipéar dubh agus é ag cruachadh. Cuirfidh sé seo cosc ar lobhadh a scaipeadh má dhéantar damáiste do cheann de na trátaí. Leis an modh seo, déantar sábháilteacht an bhairr a ráthú le laethanta saoire na hAthbhliana. Má úsáidtear cineálacha le seilfré fada, is féidir leat taitneamh a bhaint as trátaí blasta go dtí an t-earrach. Sa chuisneoir, ní féidir leis na torthaí níos mó ná 7-8 lá a chaitheamh.
Is léir úsáideacht na dtrátaí, ach is fiú torthaí ardcháilíochta a ithe gan comharthaí dífhoirmithe agus galair. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit coinníollacha cearta a sholáthar chun an barr a stóráil.