Faoi láthair, is gnóthas brabúsach mór é táirgeadh champignons agus beacán oisrí. Faightear táirge maith ó chultúr íon ardcháilíochta mycelium, ar féidir é a fhás sa bhaile más mian leis. Freagraíonn an fhaisnéis mhionsonraithe a chuirtear i láthair san alt na ceisteanna faoi cad is mycelium ann agus conas é a shaothrú i gceart.
Cad é mycelium muisiriún agus a ghnéithe feidhmiúla
Córas de na filiméid bhrainseacha nó hífí is fearr is ea an mycelium nó a ainm eile, an mycelium - corp fásúil fungas (thallus). Tá Thallus roinnte ina dhá chineál:
- tsubstráitatá deartha chun foshraith a cheangal agus cothaithigh agus uisce a iompar;
- aerorgáin atáirgthe a fhoirmiú os cionn dromchla an tsubstráit.
Is féidir leis an líonra hífí, a fhoirmíonn an thallus, faoi dhálaí fabhracha leathadh thar achair fhada. Is féidir leat plexuses den sórt sin a fheiceáil san ithir leis an tsúil nocht, tá cuma bhláth cadáis bán orthu.
Comhlíonann an mycelium roinnt feidhmeanna tábhachtacha:
- cuireann chun cinn orgánaigh a cheangal le foshraitheanna cothaitheach;
- le cabhair ó einsímí, déanann sé ceallalóis a phróiseáil, agus substaintí atá ar fáil le haghaidh fáis agus forbartha a fháil uaidh;
- tá an fheidhm aige oiriúnú don timpeallacht;
- glacann sé páirt i sporulation agus tá sé freagrach as na díospóidí a leanann as a chaomhnú.
Is orgán an-tábhachtach é an mycelium, i dteannta a fheidhm iompair agus cothaithe, tá sé freagrach as atáirgeadh fásúil orgánaigh.
Cineálacha myceliums agus an chuma atá orthu
Tá 7 gcineál den chorp fásúil:
- Scannán, comhdhéanta de hífí éadrom, fite go docht de mhéideanna éagsúla. Is í an phríomhfheidhm ná greamaithe den tsubstráit agus cothaithigh a fháil ó cheallalós.
- Shnurovoy, a foirmíodh mar gheall ar fhabhrú na hífí agus tá sé freagrach as fungais a cheangal agus a scaipeadh mar gheall ar bhrainseáil láidir.
- Rhizomorphs is weaves cumhachtacha cosúil le corda snáitheanna de dhathanna éagsúla, a chinneann friotaíocht orgánaigh i ndálaí comhshaoil dochracha.
- Rhizoctonia, comhdhéanta de charnadh filamentous tanaí agus aerúil de hífí agus ag freastal ar orgánaigh a cheangal agus a scaipeadh.
- Sclerotia déanta ag snáitheanna atá fite fuaite go dlúth agus an-brainseach. Cosúil le rhizomorphs, cabhraíonn sé le dálaí maireachtála ionsaitheacha a fhulaingt.
- Stroma foirmítear iad sna háiteanna teagmhála le fíochán an ghléasra óstach, comhleádh go docht leis, agus tá sé i gceist spóir fungas a chaomhnú.
- Comhlacht torthaí is é an áit a ndéantar spóir fungais a aibiú agus a aibiú.
Mar sin, is foirmiú uathúil é an mycelium a bhfuil baint aige le dáileadh, cothú agus atáirgeadh fungas.
Cén fáth mycelium a fháil
Is é príomhchuspóir saothrú thallus beacáin inite a fhómhair... Chomh luath agus a thuig daoine go gcomhlíonann braislí hífí feidhm an atáirgthe, thosaigh siad ag úsáid codanna de bheacáin fhiáine chun iad a phórú sa bhaile. Ach ní raibh toradh ard ar tháirge den sórt sin.
Le himeacht aimsire, rinneadh iarrachtaí barraí beacán íon a shaothrú chun a dtoradh agus a n-inbhuanaitheacht a mhéadú. Ag deireadh an 19ú haois sa Fhrainc bhíothas in ann a leithéid de chultúr muisiriún a fháil, a d’fhás ar shubstráit steiriúil speisialta.
Léirigh an mycelium fásta tréithe fáis den scoth. Ag baint úsáide as an teicneolaíocht chun thallus a fháil i ndálaí saotharlainne, bhíothas in ann beacáin saothraithe a tháirgeadh ar scála tionsclaíoch.
Conas mycelium ardchaighdeáin a fháil
Sula dtosaíonn tú ag beacáin a chothú, ní mór duit a fháil amach cá bhfaighidh tú an mycelium. Faightear an mycelium den chaighdeán is airde i saotharlanna... Is féidir táirge den sórt sin a cheannach i siopaí speisialaithe le hathbhreithnithe maithe.
Más mian leat, is féidir an mycelium a fhás sa bhaile leat féin, tar éis an tsubstráit a ullmhú i gceart, ag cinntiú dálaí compordach comhshaoil agus sláintíochta. Is féidir an smaoineamh seo a chur i bhfeidhm.
Is é an príomhriachtanas maidir le beacáin a shaothrú go rathúil sa bhaile ná coinníollacha teochta, soilsithe agus glaineachta a chomhlíonadh.
Bealach oiriúnach d’fhásóirí muisiriún nua is ea mycelium a fháil le do lámha féin, toisc go bhfuil sé indéanta an modh a thriail ar bhaisc bheag agus gan costais arda.
Gnéithe den teicneolaíocht atá ag fás
Is éard atá i gceist leis an teicneolaíocht chun mycelium a fhás chun seaimpíní pórúcháin, beacáin oisrí, agarics meala a chur i bhfeidhm go seicheamhach roinnt nósanna imeachta.
An chéad mhodh chun cultúr íon a fháil ó spóir champignon úsáidtear go forleathan fós chun mycelium ardcháilíochta a shaothrú, ar a dtugtar útarach. Ligeann an modh seo duit barra íon, láidre a fhás a thugann táirgeacht mhaith agus a bhfuil tréithe den scoth acu.
Is é príomhchúram an saothróra muisiriún nuair a fhaightear an uterus thallus coinníollacha aiseiptigh a chothabháil, ionas nach ndéanfaidh sé an cultúr a ionfhabhtú le miocrorgánaigh atá sa timpeallacht. Ráthaíonn comhlíonadh na rialach seo táirge ardchaighdeáin le blas den scoth.
Cuirtear spóir lánfhásta nó cuid den chorp torthúil ar shubstráit, ar meán cothaitheach steiriúil é agar wort, coirce nó agar cairéad.
Ullmhaítear na meáin i bhfeadáin tástála, agus tar éis dóibh soladú a dhéanamh, tugtar an cultúr isteach ansin le hionstraim steiriúil, ar féidir léi a bheith ina snáthaid sreinge nó cniotála le lúb ag an deireadh. Chun steiriúlacht a choinneáil, déantar gach ionramháil thar tine.
Séalaítear na feadáin le stopallán uige cadáis steiriúil agus stóráiltear iad ag teocht tairiseach thart ar 24 céim laistigh de 2 sheachtain go dtí go mbunófar mycelium lán-chuimsitheach. Is féidir an cultúr stoic i bhfeadáin a stóráil ar feadh i bhfad ag teocht 1-2 céim le hathsheoladh tréimhsiúil (uair sa bhliain) chun airíonna maithe an mhiosailiam a chothabháil.
Is é an chéad chéim eile síol a fháil ó mhúirín múirín nó gráin. Cruthaítear an múirín den chaighdeán is airde ó na comhábhair seo a leanas:
- aoileach, b'fhearr capall nó bó;
- tuí;
- gipseam;
- píosa cailce;
- úiré;
- superphosphate;
- plúr alabastair.
Áisiúil le húsáid mar shubstráit múirín réidh... Cuirtear é i cannaí trí lítear ar feadh 2/3 den toirt, déantar dúlagar sa lár, rolladh na cannaí le clúdach miotail le poll 2-3 cm sa lár. Séalaítear an poll le stopallán uige cadáis agus déantar na coimeádáin a steiriliú.
Faoi choinníollacha aiseiptigh, cuirtear an mycelium útarach i ndúlagar sa mhúirín trí pholl sa mhullach, atá dúnta arís tar éis dheireadh an nós imeachta. Déantar an mycelium síl a shaothrú ar an mbealach céanna leis an gceann útarach.
Maidir le beacáin a fhás sa bhaile, tá sé áisiúil iad a fháil mycelium gráin... Chuige seo, tá sé tábhachtach an grán a ullmhú i gceart:
- Boil an grán in uisce i gcóimheas 1: 1.5 ar feadh 30-60 nóiméad agus fuaraigh é.
- Triomaigh an grán agus cuir é i prócaí nó i málaí polapróipiléine, leath lán.
- Déan na hábhair ullmhaithe a steiriliú.
- Cuir mycelium, mar atá i gcás múirín.
Tá an chuma ar chultúr íon go bhfuil bláth bán clúmhach ann gan spotaí glasa nó donn. Úsáidtear an mycelium cur réidh chun fómhar beacán a fhás ar fhoshraitheanna.
Éilíonn táirgeadh mycelium ardchaighdeáin roinnt scile agus ullmhú cúramach na gcoinníollacha. Dá bhrí sin, sula dtéann tú i mbun gnó, is fearr iarracht baisc bheag de bharra a fhás agus an chéad bharra a fhómhar. Beidh an taithí a fuarthas an-úsáideach agus ligfidh sé duit na buntáistí agus na míbhuntáistí go léir a bhaineann le tionscadal fás muisiriún a mheas.