Meastar go bhfuil biatas traidisiúnta ó ord na n-ealaí, a shaothraímid i ngach áit agus go rathúil inár ngairdíní, bainimid úsáid as sa chócaireacht mar chomhábhar sláintiúil agus blasta. Tá an planda uathúil, ní amháin a fhréamhacha, ach tá bairr oiriúnach do bhia freisin. Ullmhaítear Borscht, vinaigrette uaidh, a úsáidtear i anraithí agus sailéid vitimín.
Tuairisc agus tréithe biatais
Is planda débhliantúil é an glasra. Tá a fhréamhacha mór, sroicheann a meáchan cileagram amháin. Dath - marún. Go seachtrach, bíonn na torthaí le feiceáil cruinn nó cothrom. Tá an duilliúr leathan, dath glas. Tar éis a phlandáil sa talamh sa dara bliain, tosaíonn an tréimhse bláthanna agus foirmiú síolta.
Tá an tréimhse plandála agus fómhair difriúil, ag brath ar na criosanna aeráide de shaothrú plandaí, maireann sé ó dhá mhí go ceithre mhí.
De réir fhoirmiú an fhómhair, roinntear beets tábla i gceithre chatagóir:
- aibiú luath (ó 65 go 80 lá);
- aibiú luath (suas le 100 lá);
- lár an tséasúir (suas le 130 lá);
- aibiú déanach (ó 130 lá).
Tá cuid mhór próitéiní, carbaihiodráití, snáithín, vitimíní úsáideacha, carotéin, aigéid agus comhpháirteanna mianraí i glasra.
Tír dhúchais agus réigiúin biatais atá ag fás
Bhí an cultúr gairdín mór le rá thart ar dhá chéad bliain ó shin. Meastar go bhfuil a shinsear caol, a fhásann fiáin in Iarthar na hEorpa, ar bhruacha an Aigéin Atlantaigh. Luadh an planda den chéad uair sa chúigiú haois RC. Mangold agus bhunaigh sé cineálacha biatais an lae inniu - tábla, siúcra agus beatha. Ón speiceas seo, tá an príomhbhuntáiste glactha ag speicis nua-aimseartha - ábhar cuid mhór iaidín.
Na cineálacha biatais tábla is coitianta
Go dtí seo, d’fhorbair teicneoirí talmhaíochta líon mór cineálacha. Ach is minice, is fearr le garraíodóirí an méid seo a leanas:
- fuar-resistant. Is é an éagsúlacht barraí fréimhe aibithe go luath, meánmhéide, aibithe i gceann dhá mhí go leith. Tá na torthaí cruinn, beagán leacaithe, tá a gcuid uachtarach suite os cionn dromchla na hithreach, rud a fhágann go bhfuil sé furasta fómhar a dhéanamh. Tá an laíon blasta, daite silíní, siúráilte. Sroicheann meánmheáchan an fhéatas dhá chéad gram. Agus an speiceas seo á fhás ó chuid deich méadar de na leapacha, is féidir leat idir daichead agus seachtó cileagram glasraí a bhailiú, a mhairfidh go foirfe. Tá an planda neamhfhiosrach, in ann fuar a fhulaingt, is annamh a bhíonn sé tinn le foirmíochtaí fungasacha. Moltar beets a shaothrú sna réigiúin thuaidh;
- ádh. Tugann planda biatais unpretentious de aibiú meánach, iontaofa, le rosette beag de duilleoga, torthaí cobhsaí. Moltar é a fhás i ngairdíní na Urals. Oiriúnach do gach cineál cóireála cócaireachta, canning, leabharmharcáil le haghaidh stórála fadtéarmach. Déantar glasraí a idirdhealú le cruthanna móra, sroicheann a meáchan trí chéad caoga gram. Tá an toradh ard, ag dul ó daichead go seasca cileagram ó dheich méadar cearnach;
- liathróid corcairdhearg. Beets babhta, meán go luath. Tarlaíonn aibiú iomlán i gceann trí nó ceithre mhí. Tá meáchan na nglasraí idir trí agus cúig chéad gram. Seasann an gléasra go maith do ghalair, ní théann sé faoi bhláth, táirgtear suas le nócha cileagram ó dheich méadar cearnach. Meastar gurb é an éagsúlacht is fearr le haghaidh próiseála de chineál ar bith. Stóráilte saor ó dhramhaíl ar feadh sé go hocht mí;
- pablo. Tá toradh ard ar an éagsúlacht agus caithfear í a fhómhar trí mhí tar éis phéacadh. Meáchan glasraí suas le céad gram, i séasúr an fhómhair sroicheann a meáchan cúig chéad. Tá an laíon dorcha dearg i ndath, juicy agus le blas den scoth. Ní scoilteann an glasra go praiticiúil, is annamh a bhíonn seans maith ann go dtiocfaidh sé as. Tugann an hibrideach táirgeacht chobhsaí sa mhéid idir sé agus seacht ndeich cileagram ó dheich gcearnóg, úsáidtear go rathúil é sa chócaireacht.
Teicneolaíocht plandála biatais i dtalamh oscailte
Ba cheart ithreacha scaoilte torthúla a roghnú don chultúr seo. Tugtar tús áite do chernozems loamy agus portaigh móna a bhfuil imoibriú neodrach nó beagán alcaileach acu. Tá aigéadacht an-tábhachtach do bheets, ar shlí eile beidh galair i bhfeidhm ar na barra fréimhe agus ní féidir iad a stóráil ar feadh i bhfad.
Tá sé toirmiscthe beets a chur sna leapacha inar tugadh aoileach úr isteach.
Meastar gurb iad cucumbers, trátaí, prátaí agus oinniúin na réamhtheachtaithe is fearr don chultúr seo. Cé go bhfuil síológa in ann maireachtáil ar sioc éadrom, níor cheart duit dul i mbaol leis seo - is fearr fanacht beagáinín.
Seo a leanas na treoracha céim ar chéim maidir le cur i dtalamh oscailte - scaoiltear an leaba go dtí doimhneacht cúig ceintiméadar, déantar crúba ag eatraimh tríocha ceintiméadar. Ba chóir go mbeadh an doimhneacht síolú thart ar thrí ceintiméadar. Is féidir síolta a chur tirim nó réamh-sáithithe in uisce. Roimhe seo, is cinnte go gcaithfear an ithir a thaise. Is é an spásáil idir síolta ná trí nó ceithre ceintiméadar. Tar éis beets a phlandáil, ba chóir na claiseanna a sprinkled agus a uisce. Beidh síológa le feiceáil i gceann seachtaine.
Cúram ag fás agus iarphlandaí
Ag an gcéad chéim fáis, ba chóir na beets a bheathú le nítrigin, ansin is fearr comhdhúile potash. Is féidir folúntais agus scoilteanna sa ghlasra a bheith mar thoradh ar úsáid bhreise leasachán nítrigine.
Chun tacú leis an bplanda le potaisiam, is fearr fuinseog adhmaid a úsáid chun friotaíocht na nglasraí i gcoinne galair a fheabhsú.
Teastaíonn uisce leanúnach ó bhiatais, is breá leo an taise. Ach ní mholtar uiscedhath a chur ar fáil di, mar go bhféadfadh sé galair a chur faoi deara.
Is féidir leat spúnóg salainn a chur le buicéad uisce agus tú ag uisce. Déanfaidh sé seo cosaint i gcoinne galair agus feabhsóidh sé leibhéil siúcra.
Caithfear an ithir sna leapacha a scaoileadh beagnach ón nóiméad a fhoirmíonn na shoots an dara duilleog. Ag an am céanna, baintear fiailí, déantar tanú ar síológa. Dála an scéil, déantar beets a thrasphlandú go foirfe agus tógann siad fréamh go tapa i leaba nua.
Is fearr an dara tanú a dhéanamh ag deireadh mhí Iúil, ag fágáil suas le deich ceintiméadar idir na beets.
Fómhar agus stóráil
Titeann ollfhómhar ar an gcéad sioc. Tá sé tábhachtach gan an nóiméad seo a chailleadh, ar shlí eile beidh na fréamhacha reoite caomhnaithe go dona.
Ba chóir beets a bhaint den talamh go cúramach, agus ba chóir na bairr a ghearradh amach le do lámha. Ansin fanann na glasraí sa ghairdín chun a gcuid créachta a thriomú. Déantar biatais a ndéantar damáiste dóibh agus a bhfuil galair orthu a scriosadh agus ní stóráiltear iad. Cuirtear an barr iomlán i mboscaí glana agus stóráiltear é ag teocht teasa aon go dhá chéim.
Ba chóir a thabhairt faoi deara gur fearr beets a chaomhnú, nach faide an séasúr fáis ná cúig mhí. Má tá sé ar intinn agat an fómhar a choinneáil ar feadh i bhfad, ansin ba chóir duit cineálacha luath-aibíochta a úsáid, agus iad a chur i lár mhí na Bealtaine. Ach le haghaidh plandáil luath, tá cineálacha biatais oiriúnach, a ithefar go laethúil.